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冬季补气血 食疗有五方

发布时间   2018-11-08  天天要闻网    

  冬季气候寒冷,寒气凝滞收引,易导致人体气机、血运不畅,使许多旧病复发或加重。因此民间传统会选择不同的食补方式进行冬补。但要特别提醒的是,进补不能盲目,要根据不同体质选择合适的食物进补。

  补气方

  气虚的人通常会感到非常疲倦、身体乏力、容易气短,面色看上去非常苍白,经血量多且颜色淡,还有脉细、舌质淡等症状。

  西洋参燕窝汤:西洋参3克,燕窝3克,置碗内,隔水炖熟。常服具有益气补中、养阴润肺的作用,可用于虚损、干咳、盗汗、肺阴虚等。

  芪苓鲤鱼汤:黄芪50克,茯苓30克,鲤鱼1尾。鲤鱼去鳞剖洗干净,黄芪、茯苓以纱布包裹,加水同煮,以生姜、盐调味,饮汤吃鱼。本方以黄芪补脾益气、利尿消肿,茯苓利湿补脾,鲤鱼滋养补脾、利湿为特点。

  补血方

  血虚的人常常脸色苍白或者是发黄,牙龈部位也会呈现白色,经常感到疲倦乏力,容易出现失眠、心烦、消瘦、经血少甚至闭经症状。

  黑糯米补血粥:黑糯米、桂圆和红枣都是补血的药材,如果再加上营养价值很高的山药,补气血的功效就会尤为显著。桂圆虽然可以补气血、促进血液循环,但是却不容易消化,所以每次放七八个共同煮粥就行了。

  乌麻粥:黑芝麻1两,何首乌30~60克,粳米3两,红糖适量,煮粥食,有养血润燥的功效。

  温阳方

  体虚有阳虚、阴虚之分。阳虚的人常会面色苍白,身体乏力,冬天会畏寒肢冷、小便清长、大便溏薄以及苔薄、舌质胖而润、脉搏沉缓等。

  鹿茸淮山竹丝鸡汤:鹿茸4克,淮山药40克,竹丝鸡120克。将鹿茸、淮山药洗净,竹丝鸡去皮、洗净切块,放人开水中煮5分钟,取出过冷水。把用料放炖盅内,加适量开水,隔水慢火炖2~3小时,汤成趁热服。此汤常用于治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长等。

  养阴方

  阴虚的人常会有面色潮红、口干不欲饮、腰酸腿软、经血过多且色暗红、舌苔薄、舌质红、脉细等症状。

  川贝雪梨猪肺汤:取猪肺120克,洗净切块,放开水中煮5分钟,再用冷水洗净、沥干。将川贝母9克洗净打碎,雪梨连皮洗净,去蒂和梨心,梨肉连皮切小块。各物料全部放入沸水锅内,文火煮两小时,调味后随量饮用,有润肺止咳利咽之效。

  杏仁雪梨山药糊:取杏仁10克,雪梨1个,淮山粉、白糖适量。先将杏仁用开水浸泡,去衣,洗净;雪梨去皮,洗净,切粒。然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内搅拌成泥状。用清水适量把杏梨泥、淮山粉、白糖调成糊状,倒入沸水锅内(沸水约100毫升)不断搅拌,煮熟即可。此方能健脾益气,润肺止咳。

  活血方

  血瘀的主要证候是血行迟缓不畅,多半是因为情绪意志长期抑郁,或久居寒冷地区以及脏腑功能失调所造成,以身体较瘦的人为主。其临床表现为当血瘀滞于脏腑、经络某一局部时,则发为疼痛,甚至形成肿块。

  桃仁鳜鱼组方:桃仁6克,泽泻10克,鳜鱼100克。制法:鳜鱼去鳞、腮、内脏,与桃仁、泽泻一起,加入葱、姜等作料一同炖熟。功效:活血化瘀,除湿通窍。

  川芎红花茶:川芎3~6克,红花3克,茶叶3~6克。水煎取汁,当茶饮。功效:活血化瘀,祛风止痛。

  值得注意的是,冬令进补不要过于滋腻厚味,以易于消化为准则。对平日内热较重或阴虚体质的人来说,偏于温热的食品不宜食用或不宜过多食用,宜选用鸭肉、鳖肉、黑(白)木耳、芝麻、鲫鱼等甘平或甘寒的食品。同时正常人对温热食品或药膳亦不宜太过,因为辛燥太热,易生火扰阳、耗伤阴液,导致人体阴阳平衡失调。在冬令季节也应适当配合食用萝卜、白菜等甘凉滋阴的食品,故民间也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。(钱文娟李珊程守勤整理)


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